パティシエたちが愛読する月刊誌「世界の菓子 PCG」6月号の“糖”の特徴を活かした商品を提案する特集で、パティシエの岩柳麻子氏が鉄平ブルーアガベシロップRAWを使用したパフェのレシピを紹介しています。 宝石をちりばめたような芸術的なデザインに、素材の美味しさを引き出した独創的なパフェは、ジェラートのクリーミーでねっとりとした口当たりが特徴の逸品です。 PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIにて是非ご堪能ください。 https://www.facebook.com/patisserie.asakoiwayanagi/