Project Description
ハラペーニョ
ハラペーニョの酒の肴を紹介します。
写真を見ていただくと二つのソースが出ていますが、右にあるのは典型的なメキシカンのサルサでピリリッと辛くトルティーヤチップスで食べるアレです。
さぞかしい辛いだろうと思ったら我慢できる程度で、一度食べ始めたら止められないくらいハマってしまいます。
ハラペーニョはかなり激辛から甘いものの範疇がありますが、辛めだったりでもしたら、ビールとの組み合わせは最高となり、それは飲み過ぎてしまうくらいです。
それではハラペーニョのレシピーを紹介します。
ハラペーニョは半分に切り、中の種を取り除いて洗浄をする。
つけ汁を作ります。
これは少し人の好みで良いかも知れませんが、次のつけ汁の組み合わせがお勧めです。
ご自身でお試しあれ。
つけ汁の材料は、
白ワイン ７０％
ブルーアガベ １５％
しょう油 １５％
ハラペーニョがなければ、少し辛めの獅子唐でも良いかも知れません。
しょう油が多いと塩辛くなって食べにくくなるので注意。
